～生産から加工・販売まで心を込めて～
“こぼこぼ“って言葉、
ちょっと幸せな響きを感じませんか？
その”こぼこぼ”とした食感が特徴のさつまいも「五郎島金時」は、白山の清流が日本海へとつながる五郎島地区の水はけの良い砂地に育まれ、今も昔も地元の人々に愛され続けています。
私 たちが大切に育てた、五郎島金時のあの”こぼこぼ”なひとときを、もっと多くの人に味わっていただきたい・・・そんな思いから、「かわにの焼き芋」や新食 感「焼き芋ぷりん？」 をはじめ、有限会社かわにが心を込めて生産から加工・販売まで取り組んだ商品が生まれました。
かわにの思い
①自然との共生私たちは、自然環境を守りながら農作物を育てます
②人に喜ばれる食づくり私たちは農作物を、安全でおいしく付加価値のある食糧として提供します
③チャレンジ（挑戦）私たちは食の創造に向かって、チャレンジ（挑戦）し続けます。
(有)かわに 河二敏雄の歩み
(有)かわに 代表取締役 河二敏雄
●創業/1920年 ●設立/1995年7月 ●資本金/2000万円 ●従業員数/20名
就農しようと思った動機 （昭和５８年）
大阪での大学生活で、農業への理解の無さを知る。
社会で理解される農業を実践したいと考える。
就農しようとしたときの両親の反応(昭和６２年）
生きていくための職業選択で農業を決心したが！
農業経営の厳しさを教えられる。
今までとは違った農業をする事を条件に就農する。
小林一先生との出会い（平成元年）
友人の紹介で石川県農業総合試験場農業経営課に行く
小林先生に農業を数値として見させて頂く
２人の先生と、４人の生徒
農作業日誌を中心に各作型労働時間を学ぶ
２年間で複式簿記の基礎知識を得る
アグリネットワーク設立（平成３年）
小林先生が鳥取大学へ助教授として招かれる
学び続ける大切さと自らが行動する楽しさを知る
マーケティング部門と経営管理部門の２本柱
経営コンサルタントの福田義昭先生に実践複式簿記を学ぶ
五郎島金時のメリクロン化に取り組む（平成３年）
五郎島金時生産者 西沢哲郎・西村浩一・酒栄優次・藤村幸司・河二敏雄
全国的にメリクロン化が進みだす
石川県農業短期大学教授 島田多喜子 先生から学ぶ
五郎島金時メリクロン化へ実践導入（平成７年）
五郎島さつまいも部会の応援により非常に綺麗な五郎島金時の栽培に成功
アグリネットワークの自立解散と青年農業会議所の設立（平成７年）
“現状維持は衰退につながり、現状打破は繁栄につながる”の教え
実践し行動の中から自己啓発を目指す
異業種交流にも積極的に働きかける
阪神大震災をボランティアとして体験 (平成７年１月)
人の命の尊さを知る
一生に一度の人生
五郎島金時の加工品があれば支援物資に提供できた
自らの行動が必要であると会社設立を決意
平成７年は区切りの年
（株）芝寿司会長 梶谷忠司 氏との出会い
商業界で初めて農商交流会を開講し、交流を求めていた。
阪神大震災の１ヵ月後、アグリネットワークの友人から誘われ第６４回商業界ゼミナールに参加する。
全国から商いを志す約２，０００人が２泊３日商いのあり方を学ぶ。
梶谷忠司氏の講演で”やってみなはれ”が心に突き刺さる。
講演終了後、部屋に押しかけ梶谷忠司氏を独り占めにする。
世の中、口だけの人間と行動する人間がいる。あなたはどっち？
“芝寿司は金沢だから、いつでも相談においでよ！”・・・うれしかった。
農業の可能性を求めて会社設立（平成７年７月３日）
農業で挑戦できる環境を目指して設立
可能性は無限にある
“食無くして文化の発展は無い”と信じる